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崗位職責(zé)：
（1） 貫徹安全方針，遵守安全規(guī)程，確保個(gè)人行為符合安全要求；
（2） 遵循環(huán)境政策，執(zhí)行化學(xué)品管理、污水管理和副產(chǎn)品廢棄物管理規(guī)定，保護(hù)環(huán)境；
（3） 遵守國家食品安全法等法律法規(guī)，執(zhí)行質(zhì)量和危害分析關(guān)鍵性控制點(diǎn)（HACCP）標(biāo)準(zhǔn)，杜絕質(zhì)量事件發(fā)生；
（4） 執(zhí)行檢查清單，按照SOP要求，根據(jù)糖化計(jì)劃，有條理地對麥汁管道、發(fā)酵罐、酵母罐和酵母管道進(jìn)行CIP工作，并確保按照 SOP操作，保證清洗效果，達(dá)到微生物標(biāo)準(zhǔn)。按時(shí)接麥汁到指定發(fā)酵罐中，保證滿罐各項(xiàng)指標(biāo)合標(biāo)，微生物合格，按照SOP要求，執(zhí)行木屑添加操作；根據(jù)工藝要求控制各個(gè)不同品牌啤酒的發(fā)酵過程，根據(jù)安排，協(xié)調(diào)及操作CO2管道的清洗殺菌，空氣管道清洗殺菌和釀造水管殺菌。根據(jù)生產(chǎn)記錄表格正式規(guī)范填寫數(shù)據(jù)，并配制相關(guān)化學(xué)品，對比濃度。按規(guī)定好的頻率巡檢5S個(gè)人責(zé)任區(qū)以及操作區(qū)域，及時(shí)匯報(bào)發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量以及安全隱患，并保持區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生以及物品的定制管理。全面詳細(xì)的做好交接班工作，及時(shí)做好各項(xiàng)工作記錄。與糖化、酵母及離心崗位時(shí)溝通，并協(xié)助酵母與離心崗位，保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
（5） 根據(jù)CIL要求，巡檢設(shè)備的運(yùn)行狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備隱患或故障并報(bào)修，確保設(shè)備正常運(yùn)行；
（6） 通過不斷學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，消除技能差距，提高自身專業(yè)技能，同時(shí)積極分享自己的成功經(jīng)驗(yàn)，與團(tuán)隊(duì)一起進(jìn)步；
根據(jù)SLA和RACI，及時(shí)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

任職要求：
Education 教育
學(xué)歷要求：大專及其以上學(xué)歷
（1） 一般的啤酒釀造知識；
（2） 一般的數(shù)學(xué)和統(tǒng)計(jì)知識

Experience 經(jīng)驗(yàn)
（1） 從事相關(guān)操作工作半年左右
（2） 從事啤酒釀造工藝工作1年左右

Technical competencies (Job related) 專業(yè)能力 （與工作相關(guān)）
知識要求：
熟悉掌握工廠使用的發(fā)酵工藝及過程操作要點(diǎn)。
專業(yè)技能：（與職務(wù)有關(guān)的）
（1） CIP要求及操作
（2） 發(fā)酵過程的控制與操作
（3） 一定的分析問題及解決問題能力
（4） 一定的溝通和表達(dá)能力；
（5） 具備一定的分析、判斷、解決問題的能力；
一定的計(jì)算機(jī)操作能力。

職位類別： 其它技工

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