崗位職責(zé)：
熟悉掌握各類食材原料特性和搭配，能夠獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書；
熟練掌握新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的各個關(guān)鍵節(jié)點及生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低運營成本
3. 熟悉各種菜系及品種的烹調(diào)方法，在創(chuàng)新過程中要以新原料,新技術(shù)的研究評價并推廣應(yīng)用，并對營養(yǎng)學(xué)有較深的研究等
4. 負責(zé)研發(fā)和試制新菜品，保證菜品質(zhì)量和口味，同時通過器皿配備和造型搭配，提高顧客對菜品的認(rèn)可度
任職資格：
從事廚師行業(yè)6年，熟悉中西餐多菜系菜品的烹制
能自主研發(fā)菜品對原有菜品進行改進
對菜品標(biāo)準(zhǔn)化和流程化有充足經(jīng)驗
熟悉掌握各類食材原料特性和搭配，能夠獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書；
熟練掌握新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的各個關(guān)鍵節(jié)點及生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低運營成本
3. 熟悉各種菜系及品種的烹調(diào)方法，在創(chuàng)新過程中要以新原料,新技術(shù)的研究評價并推廣應(yīng)用，并對營養(yǎng)學(xué)有較深的研究等
4. 負責(zé)研發(fā)和試制新菜品，保證菜品質(zhì)量和口味，同時通過器皿配備和造型搭配，提高顧客對菜品的認(rèn)可度
任職資格：
從事廚師行業(yè)6年，熟悉中西餐多菜系菜品的烹制
能自主研發(fā)菜品對原有菜品進行改進
對菜品標(biāo)準(zhǔn)化和流程化有充足經(jīng)驗
職位類別： 廚師
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- 所在地區(qū)：廣東-深圳市
- 聯(lián)系人：何嘉鈺
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