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1.具有豐富的食品衛(wèi)生安全知識，有食品處理及各種衛(wèi)生標準的相關工作經驗；

2.擬定酒店食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度，并對其執(zhí)行情況進行日常督促檢查；

3.有培訓、審計等方面的工作經驗，組織酒店員工進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓；

4.每日檢查食品生產經營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，及時糾正查出的食品衛(wèi)生問題及安全隱患，并提出處理意見；

5.對重要接待活動供應的食品的留樣工作進行經常性檢查；

6.建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄。

職位類別： 酒店/旅游

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